Gräddhyllans Blogg

Gräddhyllans Blogg

Gräddhyllan

Här hoppas jag att ni vill diskutera mat med mig och även komma med ideer och recept för att förnya www.graddhyllan.se

Plankstek

Mat&receptPosted by Mats Högberg Fri, October 08, 2010 14:23:28
Detta är ju en typisk 70 tals rätt som jag alltid har älskat. Det finns ju hur många som helst varianter att göra den på, jag brukar använda fläskfile.
När jag spritsar dueschessen så gör jag en extra liten fyrkant längst bort från tomaten där jag lägger lite svamp, kräftstjärtar, ananas samt lite grönmögelost, sen strör jag på lite västerbottenost och gratinerar det med dueschessen.
När allt har fått fin färg så lägger jag på dom stekta filéskivorna och hemgjord bearnaisesås.
Server med ett gott vin till och njuter.

Lövbiff

Mat&receptPosted by Mats Högberg Mon, October 04, 2010 02:22:00
Idag söndag så lagade jag till en Lövbiffspanna med svamp. Hittade receptet i en tidning och tyckte det lät spännande och gott, vilket det var.
det var ett annorlunda sätt att tillaga Lövbiff på. Receptet finns som vanligt på www.graddhyllan.se.

Pajer

Mat&receptPosted by Mats Högberg Sun, October 03, 2010 12:58:43
Då jag inte har varit så förtjust i pajer med den vanliga pajdegen, så har jag börjat använda smördeg på rulle. Det har varit otroligt lyckat, man får ett luftigt frasigt pajskal och man slipper förgräddningen.
Jag gjorde en Trattkantarell och västerbottenost paj nu i veckan och vilka smaker det vart helt otroligt gott.
Receptet finns på www.graddhyllan.se som vanligt.

Hösten

Mat&receptPosted by Mats Högberg Sun, October 03, 2010 00:01:16

Nu har vi införskaffat en svamp och frukttork, så att vi kan torka alla trattkantareller som det nu finns av i skogen.

Har hållit på med det denna vecka så nu har vi nästan 4 kg torkad svamp, så jag hoppas det ska räck till nästa säsong.

Skulle ha lite trattkantareller igår 9/10 så vi gick ner till vårat ställe och plockade 3 kg så det vart syltade trattisar också. Har inte provat att göra det så det ska bli spännande att prova dom.

« Previous